Fuite d'ammoniac dans une fromagerie · ARIA #55851

Vers 10 h, lors d'une intervention de maintenance sur le ruisseleur de l'installation d'ammoniac d'une fromagerie par une entreprise extérieure, l'opérateur suspecte une fuite. L'installation est arrêtée et la fuite est découverte vers 15 h en partie haute de l'installation sur une soudure d'une tuyauterie de 16 mm du circuit 17 bar. Une intervention pour reprendre la soudure est programmée 2 jours plus tard. A la demande de l'inspection, une surveillance est réalisée pendant le week-end. Des rondes de contrôle sont mises en place par l'exploitant le lundi suivant. Une recharge en ammoniac programmée la semaine suivante permet d'évaluer le volume perdu à 0,189 t.La cause de l'évènement est la fissure d'une soudure.Une visite de l'inspection des installations classées met en évidence l'absence des consignes d'exploitation concernant l'installation d'ammoniac. Il est donc demandé à l'exploitant de rédiger et de mettre en oeuvre dans un délai de 3 mois ces consignes.Suite à l'incident, l'exploitant réalise les actions suivantes :prise de pH de l'eau entrant dans le circuit, après ajout des produits de traitement ;comparaison avec le pH de l'eau sortant du circuit selon l'historique constitué ;définition d'un seuil d'alerte indiquant une fuite d'ammoniac dans le circuit.Une perte d'ammoniac sur le circuit de refroidissement s'est déjà produite sur le site en décembre 2019 (ARIA 55002).