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Code Insee 81099 · département 81 · 81600
| Indicateur | GAILLAC | Moyenne 81 | Moyenne France |
|---|---|---|---|
| SAU | 2 030 ha | 945 ha | 768 ha |
| Nombre d'exploitations | 69 | 16 | 11.9 |
Premier consommateur d'eau en France métropolitaine en été (l'irrigation représente jusqu'à 50 % des prélèvements estivaux). Les choix de cultures impactent fortement la pression hydrique locale.
Source majeure de pollution diffuse par les nitrates et pesticides, qui se retrouvent dans les nappes 5 à 30 ans après leur application. C'est la première raison d'invocation de l'AAC sur les territoires.
L'élevage génère des effluents (lisier, fumier) dont la gestion est encadrée par le Plan d'épandage et la Directive Nitrates européenne (zones vulnérables ZSV).
Source : Agreste · service de la statistique et de la prospective du ministère de l'Agriculture. Recensement agricole décennal (RA 2020).